Ingredientes:

1 maço de peixinho da horta;
2 ovos;
1 xícara de farinha de rosca PANKO;
Sal a gosto;

Modo de Fazer:

Higienize as folhas de peixinho da horta e escorra totalmente a água. Se necessário, pressione as folhas com papel absorvente;
Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal;
Em outro prato, disponha a farinha de rosca;
Passe as folhas nos ovos, e na farinha;
Frite as folhas empanadas, em óleo bem quente, deixando dourar dos dois lados;

Dicas: É possível substituir a farinha de rosca, por farinha de trigo ou de milho.

Rende 2 porções